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鸡蛋和豆浆能不能一起吃呢

日期:2018-12-11(原创文章,禁止转载)

一日三餐对于每个人来说都是非常的重要,其中早餐就是必不可少的一餐,能够提供我们身体所需要的营养,其中鸡蛋和豆浆都是早餐餐桌上常见的两种食物,它们保定市羊羔疯的最好医院的营养价值都是非常的丰富,能对身体健康有很多好处,但是一旦将两种食物搭配在一起使用就会产生不同的效果,下面一起了解一下鸡蛋和豆浆能不能一起吃呢。

鸡蛋和豆浆能不能一起吃呢

豆浆和鸡蛋不可以一起吃的说法,是这样解释的鸡蛋中的蛋白质消化吸收需要胰蛋白酶帮忙,而豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制剂,可以抑制肠道中的胰蛋白酶活性,从而影响鸡蛋中的蛋白质消化吸收,降低其营养价值。听起来是有一点道理,我们不能四平市治疗癫痫病的首选医院只知其一,不知其二。

大豆(包括黄豆和黑豆)中确实含有胰蛋白酶抑制剂,它可以抑制人体胰蛋白酶的活性,从青海哪家癫痫医院排名第一而影响蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定,加工成豆浆过程中,经煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上,其中虽然尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂,但活性较低,不足以干扰到鸡蛋蛋白质的浉河区哪个医院能够治好癫痫病消化吸收。

因此,豆浆和鸡蛋完全可以一起吃,所谓的“相克”是完全没有道理的。只是需要注意,大豆中除了胰蛋白酶抑制剂外,还有植物红细胞凝集素、脂肪氧化酶等抗营养因子,无论是否和鸡蛋搭配,豆浆都需要充分煮熟煮透,否则影响点蛋白质的消化吸收还是小事,严重的可能会引起中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。

豆浆和鸡蛋是最佳搭档营养早餐,它们是互补的,豆浆蛋白质虽属于优质蛋白,但不足之处是蛋氨酸含量较少,而鸡蛋中蛋氨酸含量高,如果一起食用,鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中的蛋氨酸不足,从而提高整体蛋白质的营养价值。鸡蛋中胆固醇的含量比较高,而豆浆中不仅不含胆固醇,还富含可以干扰胆固醇吸收的膳食纤维和植物甾醇。你可以完全放心的把他们两个一起搭配着吃了。

上面就是对鸡蛋和豆浆能不能一起吃呢的介绍,通过了解以后我们知道鸡蛋和豆浆最好是不要在一起食用,我们平时在生活中一定要多掌握食物的搭配禁忌,另外鸡蛋的食用方法是多种多样的,我们可以根据自己的口味和饮食习惯进行制作。

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