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甜醋猪脚的家常做法

日期:2018-12-21(原创文章,禁止转载)

猪脚含有丰富的骨胶原蛋白,起到改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,具有美容养颜的功效,所以很多女性朋友都是喜欢猪脚的,而甜醋猪脚更是她们的最爱。因为甜醋猪脚,很开胃,所以很大家欢迎。

材料:猪脚,姜,鸡蛋 配料:八珍甜醋,添丁甜醋,黑米醋,红糖,盐

做法:

1.猪脚洗净,开水烫过后,用冷西安治疗猪婆疯哪家医院水洗洗(去肥油的作长春市癫痫治疗好医院用),在干锅里煎干水份备用 。

?2.姜去皮,切开或拍松,在干锅里煎干水份备用 。

?3.鸡蛋煮熟,稍微敲裂蛋壳(留壳补钙),或把蛋壳剥去备用。

?4.把半瓶八珍甜醋(大瓶)倒入瓦锅或不锈钢锅(醋不能用其他锅),再加入添丁甜醋一瓶(小瓶),半瓶黑米醋(小瓶),放入猪脚,姜,慢火煮开,加入适量红糖,盐(依个人口味而定),鸡蛋,煮开约30分钟后熄火。

?5.第2天再用慢火煮开后即熄火,放置1天后就可加热食用。如要入味些,则多放几天。

猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

营养分析

1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效

改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;

2.猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道松桃苗族自治县哪家医院癫痫病好出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;

3.猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行银川洛贺兰县癫痫总医院性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

从医学的角度来看,猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内,胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常,就会引起“胶原性疾病”。

上面就是关于甜醋猪脚的做法了,我们可以看到过程并不是相当复杂,其中我们还为大家详细的介绍了猪脚的营养价值。

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